Recette Filets de limande à l'espagnole

Coupez en morceaux des filets de limande
Faites-les revenir au beurre dans une sauteuse
Quand ils sont cuits retirez-les
Faites cuire aussitôt dans la même sauteuse des tomates pelées et vidées avec persil et ail hachés sel et poivre
Ajoutez du riz remuez jusqu'à ce qu'il soit bien doré
Remettez le poisson et laissez cuire en mouillant progressivement le riz avec de eau bouillante